民以食為天,特別是在國內經濟高速發展的當下,餐飲行業的競爭情況已經日趨白熱化,每個餐飲企業都在尋求著最優的發展方向,希望能吸引更多顧客,而一個舒適的就餐環境會取得廣大顧客的青睞和關注。每個餐飲店都希望自己的裝修吸引更多的客戶,就是一個活廣告,不一定豪華高檔就是最好的。
下面就來說一下,合肥餐飲店裝修的幾點注意事項:怎樣判斷一個位置應該怎么去裝修才是合適的。 第一、看對手。 首先我們就應該去了解當地競爭對手的一個裝修檔次,分成上、中、下三等。如果要做仔細一些的話就應該把對手的做的是什么菜系,主打什么產品都記下來。看看裝修檔次的比例各占。 第二、看人群,餐廳的有效覆蓋范圍一般是兩公里,大家可以以你所選的地址為中心,考察一下方圓兩公里都是一些什么顧客群體等,不同的客戶群體喜好的裝修風格不一樣。更對顧客的胃口,生意才會更火爆。
風格統一
裝修之前,店主要確定餐廳的風格,并準備相同風格的餐具、桌椅,以達到風格的統一。你要開一家中國風的酒樓,那么就要準備中式木筷或者竹筷,搭配木質桌椅;懷舊風格的餐廳,則要有裸露的磚墻及一些小舊物件;動漫主題的餐廳則要搭配各種卡通元素;歐式風格的餐廳,則要配刀叉和歐式的餐桌。餐廳風格統一,才能讓人賞心悅目,這是一種和諧統一的美。
采用暖色的燈光
從色彩心理學上講,暖色能促進食欲,還能給人溫暖安心的感覺。柔和的燈光能使人融入溫馨舒適的情境中,達到身體和精神的雙放松。不過這不能一概而論,燈光的選擇還是要與餐廳整體風格統一。如果你的餐廳走的是暗黑、冷酷的路線,則無需遵從此標準。
人性化
以人為本,從顧客的角度出發,考慮裝修的實用與方便性。有的餐廳專門在桌子上設立“隔板”,兩個互不相識的人面對面吃飯,你可以選擇有隔板的位置,和對面共進晚餐也不尷尬,也可以選擇沒有隔板的空間,和朋友面對面交談,這就充分的考慮了顧客的心理。其他的人性化比如:桌椅要舒適,椅子的高度要與餐桌匹配;廁所不要正對著用餐的地方等。
實用性
餐廳的裝修要美觀,但也要實用,一些沒用的設計可以省掉,多設計有用的東西。并且設計的功能要適應不同顧客的習慣。比如放個共享充電設備在收銀區啊,給客戶提供非常簡單方便的服務。
前瞻性
餐廳不能只顧眼前利益,要有長遠打算。裝修的時候不能偷工減料,不能為了省錢用劣質的材料,導致裝修后幾年,餐廳就“傷痕累累”。裝修是要考慮未來的發展趨勢,比如綠色環保、前衛時尚,裝修的時候可以多考慮這些方面。
經濟性
裝修畢竟是一筆很大的投入,要以最小的投入獲得做大的產出。用料不要太差,餐廳各個方面在設計合理的基礎上體現經濟性。